الاثنين، 25 مايو، 2015

تورتة عيد ميلاد قناة سفرة بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق








طريقة عمل تورتة عيد ميلاد قناة سفرة بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق على قناة cbc سفرة حلقة اليوم الاثنين 25-05-2015
المقادير /
للكيك /
كوب زيت عباد شمس
كوب ونصف سكر
4 بيضات
كوب الا ربع لبن
3 كوب دقيق
فانيليا
باكو كيك شيف
رشة ملح
لكريمة الزبدة /
نصف كيلو زبدة طرية
كيلو سكر بودرة منخول
لبن
للرويال ايسنج /
بياض بيض
سكر بودرة منخول
لعجينة السكر /
كوب ونصف سكر ناعم جدا ومنخول جيدا ممكن يزيد او يقل حسب حاجة العجين
ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
ملعقة صغير ماء
ملعقة صغيرة عسل ابيض او عسل جلوكوز
ملعقة صغيرة زيت
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الوان حسب الرغبة

زيت للعجن


الطريقة /
الكيك /
بنخفق الزيت مع السكر ونمزجه جيدا ونضيف له البيض والفانيليا واللبن والملح ونكمل خفق لحد ما الخليط يمتزج ونضيف له الدقيق المضاف له الكيك شيف ونقلب ونصبه فى صينية مدهونة زبدة ومبطنة بالدقيق على فرن 180 درجة الى تمام النضج على حسب حجم الكيك
بنضاعف الخليط علشان نعمل كيكتين بمقاسين مختلف 
كريمة الزبدة /
بنضرب الزبدة مع السكر البودرة المنخول جيدا لحد ما نحصل على قوام كريمى ونزود لبن حسب الحاجة لحد ما نظبط القوام المطلوب
الرويال ايسنج /
بنقلب بياض البيض مع السكر البودرة المنخول لحد ما نحصل على القوام المطلوب وممكن نزود قطرات من الماء لظبط القوام ونشتغل بيه بسرعة لانه بيمسك وبيبقى صعب فى التشكيل 
عجينة السكر /
اول خطوة بندوب الجيلاتين فى حمام مياة على النار وبنضيف معاه العسل والماء والزيت ونسيبهم لحد ما الجيلاتين يدوب وبعد ما يدوب بنضيف السكر فوق الخليط ونضيف معاه الملح والفانيليا ونقلب كويس اوى وبعد كدة بنضيف باقى السكر بالتدريج لحد ما نحصل على القوام المناسب
تانى خطوة بنمسح ايدينا بالزيت ونحط العجينة على سطح املس مرشوش سكر بودرة ونعجنها بايدينا كويس اوى لمدة اربع دقايق على الاقل لو لقيناها لسه مفرولة بنضيف زيت بالتدريج ونكمل عجن لحد ما نوصل للقوام المطلوب وهو عجينة ناعمة متماسكة قابلة للفرد والتشكيل 
ممكن نلونها حسب الرغبة لو الوان بودرة بنحط اللون على نقطة مياة قبل ما بنضيفه للعجينة لو الوان جل او سائلة بنستخدمها مباشرة من غير مياة
بنحفظها فى كيس نايلون مغلق او علبة محكمة الغلق 
العجينة بتحفظ فى دولاب المطبخ مش جوه الثلاجة وبتقعد لفترة طويلة
لتجهيز الكيك/
بنغلفه بعد ما يبرد بكريمة الزبدة ونغطيه بعجينة السكر ونعمل اشكال ملونة من العجينة ونلزقها بواسطة الرويال ايسنج ونكرر نفس الموضوع مع الكيكة الاصغر ونضعها اعلى الكيكة الكبيرة وتقدم بالهنا والشفا :)


















تورتة عيد ميلاد قناة سفرة, تورتة عيد ميلاد قناة سفرة بطريقة الشيف سالى فؤاد, طريقة عمل تورتة عيد ميلاد قناة سفرة, مقادير تورتة عيد ميلاد قناة سفرة سالى فؤاد, تورتة عيد ميلاد قناة سفرة حلو وحادق, تورتة عيد ميلاد قناة سفرة برنامج حلو حادق سالى فؤاد, وصفة تورتة عيد ميلاد قناة سفرة سالى فؤاد حلو وحادق, حلقة تورتة عيد ميلاد قناة سفرة سالى فؤاد حلو وحادق, تورتة عيد ميلاد قناة سفرة حلقة اليوم الاثنين 25-5 حلو وحادق سالي فؤاد,
حلو وحادق حلقة النهاردة 25-05-2015, برنامج حلو وحادق سالى فؤاد حلقة اليوم 25-05-2015, حلو وحادق حلقة اليوم 25-05-2015 cbc سفرة, برنامج سالى فؤاد حلقة النهاردة 25-5 قناة سى بى سى سفرة, حلو وحادق اكلات حلقة الاثنين 25 مايو, حلو وحادق منيو حلقة الاثنين 5/25,

0 التعليقات:

إرسال تعليق