الخميس، 20 أغسطس، 2015

كيكة الشيكولاتة الملوكى بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق - Royal Chocolate Cake







طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الملوكى بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق على قناة cbc سفرة - Royal Chocolate Cake 
المقادير /
كوب زبدة طرية
كوب ونصف سكر
4 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
كوب ساور كريم
كوب شيكولاتة خام مذوبة فى حمام ماء
كوب كاكاو خام
2 ونصف كوب دقيق
فانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
للجاناش /
ربع كيلو كريمة خفق سائلة
نصف كيلو شيكولاتة خام مبشورة
للزينة /
كريم شانتية مخفوق
شيكولاتة فريرو روشية

الطريقة /
نضرب الزبدة مع السكر جيدا لحد ما نحصل على قوام كريمى ثم نضيف البيض بالتدريج مع استمرار الخفق ثم نضيف الساور كريم والشيكولاتة ونخفق الخليط جيدا ثم نضيف الكاكاو والدقيق والفانيليا والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا ونقلب الخليط جيدا لحد ما يتجانس تماما ونصبها فى صينية مناسبة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة الى تمام النضج ونطلعها ونسيبها تبرد تماما
لتحضير الجاناش /
نسخن الكريمة على نار هادئة ونضيف عليها الشيكولاتة ونرفعها من على النار مباشرة ونقلب لحد ما الشيكولاتة تدوب تماما ونصب الخليط على الكيك بعد ما يبرد ونزينها بالكريم شانتية والشيكولاتة الفريرو روشية وتقدم بالهنا والشفا :)

















كيكة الشيكولاتة الملوكى, كيكة الشيكولاتة الملوكى بطريقة الشيف سالى فؤاد, طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الملوكى, مقادير كيكة الشيكولاتة الملوكى سالى فؤاد, كيكة الشيكولاتة الملوكى حلو وحادق, كيكة الشيكولاتة الملوكى برنامج حلو حادق سالى فؤاد, وصفة كيكة الشيكولاتة الملوكى سالى فؤاد حلو وحادق, حلقة كيكة الشيكولاتة الملوكى سالى فؤاد حلو وحادق, 

هناك 3 تعليقات:

  1. طريقة عمل الدونات

    ردحذف
    الردود
    1. http://www.kitchensweetsalty.com/2015/03/blog-post_564.html

      حذف
    2. المقادير /
      2 كوب دقيق
      بيضة بدرجة حرارة الغرفة
      2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
      ربع كوب لبن دافئ
      ربع كوب ماء دافئ
      رشة ملح
      فانيليا
      ملعقة كبيرة سكر
      زيت للقلى
      ملعقة صغيرة خميرة فورية
      للزينة /
      صوص شيكولاتة
      صوص كراميل
      فرماسيل الوان
      مكسرات مجروشة
      شيكولاتة بيضاء مذابة على حمام مائى
      الوان زيت

      الطريقة /
      فى بولة عميقة نخلط المياة باللبن مع الخميرة الفورية والسكر ونقلبهم ونضيف البيض والفانيليا ونخلطهم ونضيف كوب الدقيق ونقلب جيدا ونغطية ونسيبه نصف ساعة يخمر فى مكان دافئ
      بعد ما يتخمر نضيف الزبدة ولما تختفى فى العجينة نضيف باقى كمية الدقيق ورشة الملح ونعجن جيدا لحد ما نحصل على عجينة طرية متماسكة ونغطى العجينة ونسيبها تخمر مرة كمان لمدة ساعة فى مكان دافئ
      بعد ما تتخمر نعجنها مرة كمان لمدة 5 دقائق على الاقل ونفردها بالنشابة على سطح املس مرشوش بالدقيق ونرش على سطحها دقيق ونفردها بالسمك المطلوب حسب الرغبة ونقطعها بقطاعة على حجم الدوناتس ونفرغها من النصف بقطاعة اخرى علشان ياخد الشكل التقليدى للدوناتس ونرصهم فى صينية ونغطيه لمدة نصف ساعة يتخمر فى مكان دافئ
      بعد ما يتخمر نقلية فى زيت غزير على حرارة متوسطة الى تمام النضج لحين الحصول على اللون الذهبى
      بعد ما يبرد نزينه حسب الرغبة بصوص الشيكولاتة او صوص الكراميل او الشيكولاتة البيضاء بعد ما نخلطها بالوان الزيت ونرش عليه الفرماسيل او المكسرات حسب الرغبة ويقدم بالهنا والشفا :)

      حذف