الاثنين، 11 أبريل، 2016

اكلير وبروفيترول حلو بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق





طريقة عمل اكلير وبروفيترول حلو بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق على قناة cbc سفرة حلقة اليوم الاثنين 11-04-2016
المقادير /
للعجينة :
كوب ماء ( 100 مل )
نصف كوب زبدة ( 100 جرام ) او ربع كوب زبدة ( 50 جرام ) او ربع كوب زيت ( 50 مل )
كوب دقيق ( 125 جرام )
4 بيضة
فانيليا
للحشو :
كريمة مخفوقة
فراولة
كيوى
لكريمة الحلوانى او باتسيير /
4 صفار بيض
نصف كوب سكر
3 ملعقة كبيرة نشا
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب لبن ساخن
فانيليا
رشة ملح
للتزيين :
شيكولاتة غامقة مذوبة على حمام مائى
شيكولاتة بيضاء مذوبة على حمام مائى
صوص شيكولاتة

الطريقة /
لتحضير العجينة :
نضع الماء والزبدة على النار لحد ما يغلوا ونضيف الدقيق مرة واحدة ونقلب جيدا لحد ما يلم على شكل كورة متماسكة ونرفعه من على النار ونضعها فى بولة عميقة ونضيف البيض بالتدريج بيضة بيضة مع التقليب المستمر القوى بواسطة ملعقة خشب او مضرب كهربائى لحد ما تختفى ونضيف اللى بعدها لحد ما نخلص مقدار البيض كله وبعد ما تتجانس تماما نضيف الفانيليا ونقلب جيدا ونضعها فى كيس حلوانى ونشكله حسب الرغبة على صينية مفروشة بورقة زبدة ونترك مسافات بين وحدات الاكلير او البروفيترول وندخله الفرن على درجة حرارة 180 لحد ما ياخد اللون الذهبى ونطفى النار نتركه فى الفرن لحد ما يبرد تماما ويقرمش 
لتحضير كريمة الحلوانى او الكريم باتسيير :
فى بولة عميقة نضرب صفار البيض والفانيليا مع النشا والملح والسكر لحد ما يتجانسوا ونضيف اللبن بالتدريج لحد ما الخليط يفك ونضيفه لباقى اللبن ونرفعه على النار ونضيف الزبدة ونقلب لحد ما نوصل للقوام المطلوب ونغطيها بكلينج فيلم ونتركها لحد ما تبرد تماما 
نفتح وحدات الاكلير او البروفيترول ونحشيه بكريمة الحلوانى او بالكريم شانتية او بخليط من كريمة الحلوانى والكريم شانتية والفراولة والكيوى ونزينه بالشيكولاتة البيضاء او الغامقة المذوبة او بصوص الشيكولاتة ويقدم بالهنا والشفا :)




















اكلير وبروفيترول حلو, اكلير وبروفيترول حلو بطريقة الشيف سالى فؤاد, طريقة عمل اكلير وبروفيترول حلو, مقادير اكلير وبروفيترول حلو سالى فؤاد, اكلير وبروفيترول حلو حلو وحادق, اكلير وبروفيترول حلو برنامج حلو حادق سالى فؤاد, وصفة اكلير وبروفيترول حلو سالى فؤاد حلو وحادق, حلقة اكلير وبروفيترول حلو سالى فؤاد حلو وحادق, اكلير وبروفيترول حلو حلقة اليوم الاثنين 11-4 حلو وحادق سالي فؤاد,
حلو وحادق حلقة النهاردة 11-04-2016, برنامج حلو وحادق سالى فؤاد حلقة اليوم 11-04-2016, حلو وحادق حلقة اليوم 11-04-2016 cbc سفرة, برنامج سالى فؤاد حلقة النهاردة 11-4 قناة سى بى سى سفرة, حلو وحادق اكلات حلقة الاثنين 11 ابريل, حلو وحادق منيو حلقة الاثنين 4/11,

0 التعليقات:

إرسال تعليق