تورتة موس السويسرول بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق





طريقة عمل تورتة موس السويسرول بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق على قناة cbc سفرة
المقادير /
للسويسرول الفاخر /
3/4 كوب دقيق
2/3 كوب سكر بودرة منخول
نصف كوب زيت
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
لحشو السويسرول /
مربى او كريمة شيكولاتة او نوتيلا
لحشو الموس /
كوب لبن بارد
3 باكو كريم شانتية بودرة
كوب او اتنين نوتيلا
للتزيين /
كريمة مخفوقة

الطريقة /
لتحضير السويسرول /
فى بولة عميقة وجافة بنضرب البيض مع السكر ورشة الملح لمدة 8 دقائق حتى الوصول لقوام يشبه المايونيز ثم نضيف الزيت والفانيليا ونكمل خفق ونضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر برفق شديد حتى نحافظ على الهواء داخل العجينة ونصبه فى صينية مستطيلة مبطنة بورقة زبدة ويدخل الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج وهو ان لونه يبقى ذهبى فاتح ويترك ليبرد قليلا ونفرد عليه الحشوة  مربى او كريمة شيكولاتة او نوتيلا ونبدأ نلفه برفق شديد من غير ورقة الزبدة وبعد ما نلفه نلف عليه ورقة زبدة وندخله الثلاجة ونسيبه ساعتين لحد ما يتماسك ثم نقطعه
لتحضير حشوة الموس /
في بولة عميقة نخفق الكريم شانتية البودرة مع اللبن لحين الحصول على كريمة متماسكة ونضيف النوتيلا ونقلب جيدا
نبطن بولة زجاج عميقة بكلينج فيلم او كيس بلاستيك ونرص قطع السويسرول في القاع والاجناب ثم نضع طبقة من الحشوة ثم طبقة اخرى من السويسرول ثم طبقة اخرى من الحشوة ثم طبقة اخرى من الحشوة ونغطيها بالكلينج فيلم وندخلها الثلاجة تتماسك وبعد ما  تخرج نشيل الغطا ونقلبها على طبق التقديم وننزع الكلينج فيلم وتزين بالكريمة المخفوقة وتقدم بالهنا والشفا :) 




















تورتة موس السويسرول, تورتة موس السويسرول بطريقة الشيف سالى فؤاد, طريقة عمل تورتة موس السويسرول, مقادير تورتة موس السويسرول سالى فؤاد, تورتة موس السويسرول حلو وحادق, تورتة موس السويسرول برنامج حلو حادق سالى فؤاد, وصفة تورتة موس السويسرول سالى فؤاد حلو وحادق, حلقة تورتة موس السويسرول سالى فؤاد حلو وحادق,

تعليقات