الفطير الشرقي بالخضروات والبيض بطريقة الشيف سارة عبد السلام من برنامج سنة اولى طبخ





طريقة عمل الفطير الشرقي بالخضروات والبيض بطريقة الشيف سارة عبد السلام من برنامج سنة اولى طبخ على قناة بانوراما فوود panorama food 
المقادير /
للعجينة /
كيلو دقيق
نصف كوب سمنة سائلة
ملعقة ملح
مياة دافئة للعجن
زيت لفرد العجينة
للحشوة /
كوب مشروم شرائح
2 بيضة
2 فلفل رومي مقطع جوليان
2 فلفل الوان مقطع جوليان
زيتون اخضر شرائح
زيتون اسود شرائح
كوب جبنة موتزاريلا
كوب جبنة رومي مبشورة
طماطم منزوعة البذر ومن غير مياة 
بصل مقطع جوليان
ملح
فلفل اسود

الطريقة /
لتحضير العجينة /
في بولة عميقة نخلط الدقيق مع الملح او في العجانة ونضيف السمنة مع التقليب الجيد لحد ما الدقيق يتشربها تماما ونضيف الماء الدافئ بالتدريج لحد ما العجينة تلم ونعجنها جيدا لمدة 12 دقيقة لحد ما نحصل على عجينة مش طرية اوي ومش ناشفة اوي وتكون بتلزق على خفيف في اليد ونقسمها ونشكلها كور ونضعها في طبق مناسب وندهنها بكمية كبيرة من الزيت ونغطيها بكلينج فيلم ونسيبها ترتاح لمدة ساعة او اكثر علشان تساعدنا في الفرد
نفرد العجينة على سطح املس مدهون زيت من المنتصف للخارج بواسطة النشابة لحد ما العجينة تبقى خفيفة من الاطراف ونراعي انها من المنتصف تبقى تخينة علشان الحشوة ما تخليهاش تتقطع من المنتصف
نضع في المنتصف المشروم والزيتون والجبنة الرومي والموتزاريلا والبصل والفلفل والطماطم في الاخر وما نكترش من الحشوة عموما ومن الطماطم تحديدا
نضرب البيضة بملح وفلفل اسود ونرشه فوق الحشوة ونطبق العجينة من الاطراف على الحشوة ونقلبها على الوجه الاخر ونضعها في الطاسة في زيت ساخن ولما تستوى من الضهر نقلبها على الناحية الاخرى ونتركها الى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا :) 



















الفطير الشرقي بالخضروات والبيض, الفطير الشرقي بالخضروات والبيض بطريقة الشيف سارة عبد السلام, طريقة عمل الفطير الشرقي بالخضروات والبيض, مقادير الفطير الشرقي بالخضروات والبيض سارة عبد السلام, الفطير الشرقي بالخضروات والبيض سنة اولى طبخ, الفطير الشرقي بالخضروات والبيض برنامج سنة اولى طبخ سارة عبد السلام, وصفة الفطير الشرقي بالخضروات والبيض سارة عبد السلام سنة اولى طبخ, حلقة الفطير الشرقي بالخضروات والبيض سارة عبد السلام سنة اولى طبخ, 

تعليقات