فرايد تشيكن ( فراخ كنتاكي ) بطريقة الشيف سارة عبد السلام من برنامج سنة اولى طبخ





طريقة عمل فرايد تشيكن ( فراخ كنتاكي ) بطريقة الشيف سارة عبد السلام من برنامج سنة اولى طبخ على قناة بانوراما فوود panorama food 
المقادير /
2 دجاجة ( كل واحدة مقطعة 8 )
زيت غزير للقلي
لمحلول النقع :
3 لتر ماء
زعتر فريش
روزماري
قرنفل
حبهان
فلفل اسمر حب
فلفل ابيض حب
فلفل احمر جاف
ورق لورا
3/4 كوب سكر
نصف كوب ملح
للتغليف /
2 كوب دقيق ذرة اصفر
2 كوب دقيق ابيض
ملح
فلفل اسود
شطة
3 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
ملعقة صغيرة كبابة صيني
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
2 ملعقة كبيرة زعتر جاف
2 ملعقة كبيرة بابريكا

الطريقة /
لتحضير طبقة المحلول /
نضع الماء على النار يسخن ونضع فيه الزعتر والروزماري والقرنفل والحبهان والفلفل الاسمر والابيض والاحمر وورق اللورا والسكر والملح ونرفعه من على النار ونتركه يبرد وننقع فيه الفراخ ليلة كاملة في الثلاجة
لتحضير طبقة الغلاف المقرمش الخارجي /
في بولة عميقة نخلط الدقيق الابيض مع دقيق الذرة والملح والفلفل والشطة وبهارات الفراخ والكبابة الصيني وجوزة الطيب والحبهان والقرفة والكركم وبودرة الثوم وبودرة البصل والزعتر والبابريكا ونقلبهم جيدا
نضع ماء في بولة عميقة 
ناخذ الفراخ من المحلول لخليط الدقيق والتوابل مباشرة ونضغطها جيدا ونضعها في بولة الماء ونخرجها بسرعة ومنها للزيت الغزير الساخن جدا واول ما طبقة التغليف تتماسك عليها نهدئ النار ونتركها حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا :)

















فرايد تشيكن ( فراخ كنتاكي ), فرايد تشيكن ( فراخ كنتاكي ) بطريقة الشيف سارة عبد السلام, طريقة عمل فرايد تشيكن ( فراخ كنتاكي ), مقادير فرايد تشيكن ( فراخ كنتاكي ) سارة عبد السلام, فرايد تشيكن ( فراخ كنتاكي ) سنة اولى طبخ, فرايد تشيكن ( فراخ كنتاكي ) برنامج سنة اولى طبخ سارة عبد السلام, وصفة فرايد تشيكن ( فراخ كنتاكي ) سارة عبد السلام سنة اولى طبخ, حلقة فرايد تشيكن ( فراخ كنتاكي ) سارة عبد السلام سنة اولى طبخ, 

تعليقات