العجينة الهشة لجميع الاغراض بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق





طريقة عمل العجينة الهشة لجميع الاغراض بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق على قناة cbc سفرة 
المقادير /
للعجينة الجانبية /
4 ملعقة كبيرة ماء
4 ملعقة كبيرة لبن حليب
ملعقة كبيرة دقيق
للعجينة الاصلية /
نصف كوب لبن دافئ
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب زبدة سائلة
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
رشة ملح
2 وربع كوب دقيق او اكثر حسب الحاجة
للوجه /
بيضة
2 ملعقة كبيرة كريمة لباني

الطريقة /
لتحضير العجينة الجانبية /
في اناء مناسب نضع اللبن والماء والدقيق ونقلبهم جيدا ونضعهم على النار مع التقليب المستمر لحد ما القوام يبقى غليظ ونرفعها من على النار ونغطي الاناء ونتركه حتى يبرد تماما
لتحضير العجينة الاصلية /
في بولة عميقة نضع اللبن والخميرة والسكر وقليل من الدقيق ونقلب الخليط جيدا بقوة وسرعة لحد ما يبقى قوامها زي الزلابية ونغطي البولة ونتركها ربع ساعة في مكان دافئ
بعد ما تتخمر نضع عليها العجينة الجانبية ونقلب الخليط جيدا ونضيف البيضة واللبن البودرة وقليل من الدقيق ونقلب الخليط جيدا جدا جدا ونضيف الزبدة ونقلب جيدا ونضيف الملح وباقي الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر لحد ما تتكون عجينة متماسكة ونعجنها جيدا لمدة 10 دقائق لحد ما تتكون عجينة ملساء طرية لا تلتصق باليد ونغطيها ونتركها تتخمر في مكان دافئ من نصف ساعة لساعة 
ونشكلها ونحشيها حسب الرغبة ونضعها في صينية مناسبة ونغطيها بكيس نايلون ونتركها تتخمر من نصف ساعة لساعة وندهنها بالبيض المخلوط بالكريمة وندخلها الفرن على اعلى درجة حرارة من تحت فقط حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا :)


















العجينة الهشة لجميع الاغراض, العجينة الهشة لجميع الاغراض بطريقة الشيف سالى فؤاد, طريقة عمل العجينة الهشة لجميع الاغراض, مقادير العجينة الهشة لجميع الاغراض سالى فؤاد, العجينة الهشة لجميع الاغراض حلو وحادق, العجينة الهشة لجميع الاغراض برنامج حلو وحادق سالى فؤاد, وصفة العجينة الهشة لجميع الاغراض سالى فؤاد حلو وحادق, حلقة العجينة الهشة لجميع الاغراض سالى فؤاد حلو وحادق, 

تعليقات