تخليل الفسيخ بالطريقة الاصلية بالخطوات المصورة




طريقة تخليل الفسيخ بالطريقة الاصلية بالخطوات المصورة
المقادير /
سمك بوري طازج
ملح خشن
شطة

الطريقة /
نغسل السمك البوري جيدا من غير ما نفتحه او نقشره او ننضفه بنغسله فقط تحت الماء الجاري وننشفه جيدا


ندعك السمك باطراف الاصابع زي ما نكون بنعمل لها مساج لحد ما اللحم يبقى طري
نخلط الملح الخشن مع الشطة ونوقف السمك بالمقلوب بحيث راسها لاسفل ونمسكها من الديل ونفتح الخياشيم ونحشيها جيدا بالملح والشطة وندعكها من الخارج بخليط الملح والشطة


ناخد كل سمكة بمفردها ونضعها في كيس بلاستيك كبير بحيث تكون السمكة مفرودة ونخرج اي هواء من الكيس ونلفه جيدا على السمكة ونلفها بشريط لاصق ونضعها في كيس اخر ونخرج الهواء ونلفه بالشريط اللاصق ونكرر نفس الخطوات مرة اخرى بحيث السمكة تبقى داخل 3 اكياس وملفوفة بالشريط اللاصق في كل كيس ونكرر نفس الخطوات مع كل سمكة على حدى


ناخد السمك كله ونضعه في برطمان زجاجي كبير محكم الغلق ونراعي انه يبقى واقف بالطول او في حين عدم توافر برطمان زجاجي نضعه في برطمان بلاستيك او في علبة بلاستيكية كبيرة ونتركه في مكان جاف بعيد عن الشمس ونفتح عليه بعد اسبوعين على الاقل وينضف ويؤكل بالهنا والشفا :)
































فسيخ, تخليل الفسيخ, فسيخ بيتي, سمك بوري, الفسيخ البوري, شم النسيم, اكلات شم النسيم, 

تعليقات