تخليل السردين بالطريقة الاصلية بالخطوات المصورة





طريقة تخليل السردين بالطريقة الاصلية بالخطوات المصورة
المقادير /
سمك سردين طازج
ملح خشن
شطة
زيت

الطريقة /
نغسل السمك السردين جيدا من غير ما نفتحه او نقشره او ننضفه بنغسله فقط تحت الماء الجاري وننشفه جيدا


نخلط الملح الخشن مع الشطة ونوقف السمك بالمقلوب بحيث راسها لاسفل ونمسكها من الديل ونفتح الخياشيم ونحشيها جيدا بالملح والشطة وندعكها من الخارج بخليط الملح والشطة


نضع كيس كبير في برطمان مناسب ونخلي اطراف الكيس خارج البرطمان ونرص المك بالداخل بالطول الراس لاسفل ونرش عليه باقي خليط الملح والشطة ونرش عليه الزيت 


نغلق الكيس جيدا ونلفه بلزق عريض ونغلق البرطمان جيدا ونتركه في مكان جاف بعيد عن الشمس ونفتح عليه بعد اسبوعين على الاقل وينضف ويؤكل بالهنا والشفا :)































سردين, تخليل السردين, سردين بيتي, سمك سردين, شم النسيم, اكلات شم النسيم, 

تعليقات