الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة بالطريقة الاصلية - Chocolate Sponge Cake




طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة بالطريقة الاصلية - Chocolate Sponge Cake  
المقادير /
كوب دقيق ابيض منخول اكثر من 3 مرات
نصف كوب كاكاو خام
كوب ونصف سكر ابيض ناعم جدا حبيبات
7 بيضات احمر مفصولين
2 بيضة احمر غير مفصولين
نصف كوب زيت
فانيليا يفضل غامقة
رشة ملح

الطريقة /
ننخل الدقيق مع الكاكاو اكثر مرة لحد ما يتجانسوا جيدا
في بولة عميقة نخفق بياض البيض مع رشة الملح بواسطة المضرب حتى يتضاعف ويصبح القوام كثيف متماسك
في بولة عميقة نخفق الصفار مع البيضتين والفانيليا والسكر لحد ما يتكون قوام فومي هش ونضيفه على خليط البياض ونقلب برفق في اتجاه واحد ولما يمتزجوا نضيف الزيت ونقلب برفق وهدوء لحد ما القوام يتجانس ونضيف الدقيق بواسطة منخل او مصفاة ضيقة بالتدريج ونقلب بهدوء ورفق في اتجاه واحد لحد ما الخليط يتجانس تماما 
نصب الخليط في صينية بحواف عالية مقاس 32 متبطنة بورق زبدة واذا لم تتوفر صينية بحواف يمكن تعلية اجناب اي صينية بواسطة ورق الزبدة او يمكن استخدام حلة مناسبة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج ونتركها ربع ساعة في الفرن بعد ما نطفيه ونوارب باب الفرن علشان ما تهبطش وبعد ما تخرج نقلبها على سطح مخرم ونتركها تبرد تماما ونلفها ببلاستيك راب ( كلينج فيلم - استرتش ) وندخلها الثلاجة ونتركها تبات ليلة كاملة قبل التزيين وتزين في اليوم التالي حسب الرغبة وتقدم بالهنا والشفا :) 




















الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة, الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة بالطريقة الاصلية, طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة, مقادير الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة, وصفة الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة, طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة,
سبونج كيك شيكولاتة, سبونج كيك شيكولاتة بالطريقة الاصلية, طريقة عمل سبونج كيك شيكولاتة, مقادير سبونج كيك شيكولاتة, وصفة سبونج كيك شيكولاتة, طريقة تحضير سبونج كيك شيكولاتة,
تورتة الشيكولاتة, تورتة الشيكولاتة بالطريقة الاصلية, طريقة عمل تورتة الشيكولاتة, مقادير تورتة الشيكولاتة, وصفة تورتة الشيكولاتة, طريقة تحضير تورتة الشيكولاتة,
Chocolate Sponge Cake,

تعليقات