ملف كامل لعجينة القطايف بالطريقة الاصلية بحشوات مختلفة - Qatayef




ملف كامل لعجينة القطايف بالطريقة الاصلية بحشوات مختلفة - Qatayef
المقادير /
كوب ماء دافئ
كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سميد سادة بدون اي اضافات
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
فانيليا
زيت غزير للقلي
للشربات الثقيل البارد /
كوب سكر
نصف كوب ماء 
عصير نصف ليمونة
 للحشو /
بندق محمص مفروم
قرفة بودرة
زبيب
جوزهند
قشطة علب مخلوطة بقشطة فريش
فسدق مجروش
كريز
نوتيلا
عسل نحل (عسل ابيض)

الطريقة /
في بولة عميقة نضع الماء والسكر والخميرة ونقلبهم جيدا ونتركهم 10 دقائق للتأكد من صلاحية الخميرة
بعد ما نتأكد من الخميرة نضيف الدقيق والسميد والفانيليا واللبن البودرة ونقلب الخليط جيدا ونغطيها ببلاستيك راب ( كلينج فيلم - استرتش ) ونسيبها تتخمر لمدة نصف ساعة الى ساعة تقريبا
نسخن طاسة غير قابلة للالتصاق ونصب كمية مناسبة من الخليط ونظبطها بشكل دائري ونتركها حتى تتماسك ويصبح القاع ذهبي ونخرجها بدون ما نقلبها على الوجه الاخر ونضعها في طبق مناسب ونغطيها بفوطة نظيفة علشان ما تنشفش 


لتحضير الشربات /
نضع الماء والسكر في اناء مناسب ونرفعهم على النار وبعد ما يغلي نضيف الليمون ونتركه حتى نحصل على القوام المطلوب ونتركه يبرد تماما
طرق التقديم :
- يمكن تشكيلها قراطيس ونقفلها جيدا وحشوها بدون قلي بالقشطة او النوتيلا ونزينها بالمكسرات او الكريز ويمكن ان نرش عليها الشربات او العسل النحل وتقدم بالهنا والشفا :)


- يمكن تشكيلها قراطيس ونقفلها جيدا ونقليها لحين الحصول على اللون الذهبي الغامق ونغطسها في الشربات ونصفيها جيدا ونحشيها بالقشطة او النوتيلا ونزينها بالمكسرات او الكريز وتقدم بالهنا والشفا :)


- يمكن حشوها بخليط من المكسرات وجوزالهند والقرفة والزبيب حسب المتوفر ونقفلها جيدا ونقليها في الزيت ونضعها في الشربات البارد فور خروجها من الزيت وتقدم بالهنا والشفا :)




















القطايف, القطايف بالطريقة الاصلية, طريقة عمل القطايف, مقادير القطايف, وصفة القطايف, طريقة تحضير القطايف,
القطائف, القطائف بالطريقة الاصلية, طريقة عمل القطائف, مقادير القطائف, وصفة القطائف, طريقة تحضير القطائف,
عجينة القطايف, عجينة القطايف بالطريقة الاصلية, طريقة عمل عجينة القطايف, مقادير عجينة القطايف, وصفة عجينة القطايف, طريقة تحضير عجينة القطايف,
Qatayef,

تعليقات