الكيكة الاسفنجية بالطريقة الاصلية - Sponge Cake




طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالطريقة الاصلية - Sponge Cake  
المقادير /
كوب ونصف دقيق ابيض منخول اكثر من 3 مرات
كوب ونصف سكر ابيض ناعم جدا حبيبات
7 بيضات احمر مفصولين
2 بيضة احمر غير مفصولين
نصف كوب زيت
فانيليا يفضل غامقة
رشة ملح

الطريقة /
في بولة عميقة نخفق بياض البيض مع رشة الملح بواسطة المضرب حتى يتضاعف ويصبح القوام كثيف متماسك
في بولة عميقة نخفق الصفار مع البيضتين والفانيليا والسكر لحد ما يتكون قوام فومي هش ونضيفه على خليط البياض ونقلب برفق في اتجاه واحد ولما يمتزجوا نضيف الزيت ونقلب برفق وهدوء لحد ما القوام يتجانس ونضيف الدقيق بواسطة منخل او مصفاة ضيقة بالتدريج ونقلب بهدوء ورفق في اتجاه واحد لحد ما الخليط يتجانس تماما 
نصب الخليط في صينية بحواف عالية مقاس 32 متبطنة بورق زبدة واذا لم تتوفر صينية بحواف يمكن تعلية اجناب اي صينية بواسطة ورق الزبدة او يمكن استخدام حلة مناسبة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج ونتركها ربع ساعة في الفرن بعد ما نطفيه ونوارب باب الفرن علشان ما تهبطش وبعد ما تخرج نقلبها على سطح مخرم ونتركها تبرد تماما ونلفها ببلاستيك راب ( كلينج فيلم - استرتش ) وندخلها الثلاجة ونتركها تبات ليلة كاملة قبل التزيين وتزين في اليوم التالي حسب الرغبة وتقدم بالهنا والشفا :) 





















الكيكة الاسفنجية, الكيكة الاسفنجية بالطريقة الاصلية, طريقة عمل الكيكة الاسفنجية, مقادير الكيكة الاسفنجية, وصفة الكيكة الاسفنجية, طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية,
سبونج كيك, سبونج كيك بالطريقة الاصلية, طريقة عمل سبونج كيك, مقادير سبونج كيك, وصفة سبونج كيك, طريقة تحضير سبونج كيك,


التورتة, التورتة بالطريقة الاصلية, طريقة عمل التورتة, مقادير التورتة, وصفة التورتة, طريقة تحضير التورتة,
Sponge Cake,

تعليقات