الحواوشي الاسكندراني بطريقة الشيف هالة فهمي من برنامج سفرة وطبلية




طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بطريقة الشيف هالة فهمي من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد 
المقادير /
للعجينة :
نصف كيلو دقيق
ربع كوب زيت
2 ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة بيكنج باودر
ذرة ملح
مياة دافئة للعجن
للحشوة :
نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو سجق بلدي مسلوق نصف سلقة ومقطع
2 بصلة مبشورة
2 فلفل حامي مقطع
2 فلفل رومي مقطع مكعبات
بقدونس مفروم
ملح
فلفل اسود
بهارات
للوجه :
لبن
بيضة
فلفل اسود
سمسم
حبة البركة

الطريقة /
في العجان او في بولة عميقة نضع الدقيق والخميرة والسكر والبيكنج باودر والملح ونقلبهم جيدا ونضع الماء بالتدريج مع التقليب جيدا لحد ما العجينة تلم ونعجنها جيدا لحد ما نحصل على عجينة طرية ملساء لا تلتصق باليد ونضعها في بولة عميقة ونغطيها ونتركها ساعة تتخمر في مكان دافئ
للتخمير السريع : قومي بتسخين القليل من المياة في حلة مناسبة ونطفئ النار ونضع عليها بولة العجين ونغطيها ونتركها ربع ساعة تتخمر
بعد ما العجينة تتخمر نقطعها ونفردها دوائر 
لتحضير الحشوة :
في بولة عميقة نمزج اللحمة والسجق ويمكن الاكتفاء باللحمة فقط او السجق فقط ونضيف عليهم الفلفل الرومي والفلفل الحامي والبصل والبقدونس والملح والبهارات والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا
نضع الحشوة فوق دائرة من العجين ونغطيها بدائرة اخرى من نفس الحجم ونبل الاطراف ونقفلها جيدا ونخرم الوجه بالشوكة ونضع الحواوشي في صينية مناسبة وندهن الوجه بخليط من اللبن والبيض والفلفل الاسود ونرش على الوجه سمسم وحبة البركة وندخله الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج ويقدم بالهنا والشفا :) 

















اسم الوصفة, اسم الوصفة بطريقة الشيف هالة فهمي, طريقة عمل اسم الوصفة, مقادير اسم الوصفة هالة فهمي, اسم الوصفة سفرة وطبلية, اسم الوصفة برنامج سفرة وطبلية هالة فهمي, وصفة اسم الوصفة هالة فهمي سفرة وطبلية, حلقة اسم الوصفة هالة فهمي سفرة وطبلية, 

تعليقات