الفراخ المقرمشة بطريقة الشيف هالة فهمي من برنامج سفرة وطبلية




طريقة عمل الفراخ المقرمشة بطريقة الشيف هالة فهمي من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد 
المقادير /

فرخة كاملة بالجلد
5 كوب دقيق
كوب بقسماط مطحون
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملح
زيت غزير للقلي
للخلطة السرية ملعقة كبيرة من كل من :
ثوم بودر
بصل بودر
كاري
كركم
بابريكا
ورق لورا بودر
فلفل اسود مطحون
زعتر بودر

الطريقة /
لتحضير الخلطة السرية نضع في بولة عميقة ملعقة من كل من : الثوم البودر والبصل البودر والكاري والكركم والبابريكا وورق اللورا والفلفل الاسود والزعتر ونقلبهم جيدا 
نسلق الفرخة كاملة بالجلد في مياة مغلية مع بصل وملح وفلفل اسود وورق لورا وحبهان حتى تمام النضج ونتركها تبرد
ننزع جلد الفرخة تماما ونقطعها 8 قطع 
نقسم الدقيق في 2 بولة ونضع في كل بولة ملعقة كبيرة من الخلطة السرية وملح
نضيف على بولة النشا والبقسماط والبيكنج بودر
ونضيف على البولة الاخرى قليل من الماء بالتدريج مع التقليب لحين الحصول على قوام سائل ثقيل
نضع قطع الفراخ في البولة التي بها السائل الثقيل لحد ما تتغطي تماما ثم نضعها في بولة الدقيق الاخري التي بها المكونات الجافة ونغلفها بالخليط تماما ثم نقليها مباشرة في زيت ساخن غزير حتى تكتسب لون ذهبي حلو وتقدم بالهنا والشفا :)

















الفراخ المقرمشة, الفراخ المقرمشة بطريقة الشيف هالة فهمي, طريقة عمل الفراخ المقرمشة, مقادير الفراخ المقرمشة هالة فهمي, الفراخ المقرمشة سفرة وطبلية, الفراخ المقرمشة برنامج سفرة وطبلية هالة فهمي, وصفة الفراخ المقرمشة هالة فهمي سفرة وطبلية, حلقة الفراخ المقرمشة هالة فهمي سفرة وطبلية, 

تعليقات