كفتة ارز جدتي بطريقة الشيف هالة فهمي من برنامج سفرة وطبلية




طريقة عمل كفتة ارز جدتي بطريقة الشيف هالة فهمي من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد 
المقادير /
للكفتة :
نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو ارز مطحون
بصلة متوسطة
4 فصوص ثوم
ورق بقدونس
ورق كزبرة خضراء
ورق شبت
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة بهارات هالة
ملح
فلفل اسود
كمون
لصلصة الطماطم :
لتر عصير طماطم
2 قرن فلفل حامي (يمكن الاستغناء عنه او استبداله بقرن فلفل رومي صغير)
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
بهارات هالة
كزبرة جافة
ملح
فلفل اسود
سمن
ملعقة كبيرة خل

الطريقة /
في الكبة ضعي البصل والثوم واللحمة المفرومة وافرميهم جيدا مع بعض لحد ما يتجانسوا تماما وضيفي اوراق البقدونس والكزبرة والشبت وكملي فرم وضيفي قليل من الزيت علشان الخليط يتجانس جيدا وضيفي الارز المطحون على مراحل بالتدريج وافرمي جيدا لحد ما الخليط يتجانس تماما وضيفي الملح والفلفل الاسود والكمون والبهارات والبيكنج باودر وكملي فرم واتركيها ترتاح قليلا
شكليها اصابع بعد دهن يدك بالزيت حتى يسهل التشكيل واقليها في زيت غزير حار حتى تمام النضج ويمكن ان تقدم مقلية مع البطاطس المحمر
لتحضير الكفتة بالصلصة :
افرمي الثوم مع الكزبرة والبهارات والفلفل الحار
في حلة مناسبة على النار شوحي خليط الثوم مع السمن واول ما يدبل ضيفي الخل وضيفي عليه عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الاسود والبهارات واول ما تغلي ضيفي باقي خليط الثوم والكفتة ويمكن بعد ان تاخذ غلوة نضيف مكعبات بطاطس ونتركها حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا :) 


















كفتة ارز جدتي, كفتة ارز جدتي بطريقة الشيف هالة فهمي, طريقة عمل كفتة ارز جدتي, مقادير كفتة ارز جدتي هالة فهمي, كفتة ارز جدتي سفرة وطبلية, كفتة ارز جدتي برنامج سفرة وطبلية هالة فهمي, وصفة كفتة ارز جدتي هالة فهمي سفرة وطبلية, حلقة كفتة ارز جدتي هالة فهمي سفرة وطبلية, 

تعليقات