طاجن المكرونة بالكبدة الاسكندراني بطريقة الشيف هالة فهمي من برنامج سفرة وطبلية




طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة الاسكندراني بطريقة الشيف هالة فهمي من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد 
المقادير /
نصف كيلو مكرونة قلم
نصف كيلو كبدة عصافيري
قطعة لية مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
4 قرون فلفل حامي مقطع
ملح
كمون
خل
زيت
بقدونس مفروم
للصلصة :
لتر عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة
مياة ساخنة
زيت
ثوم مفروم
فلفل حامي مفروم
كزبرة ناشفة
ملح
فلفل اسود
ملعقة كبيرة بهارات
زيت
للدقة :
ثوم مفروم
كزبرة ناشفة
ملح
كمون
عصير ليمون
خل
زيت
مياة ساخنة


الطريقة /
لتحضير الصلصة :
في الهون ضعي الثوم والفلفل الحار والكزبرة والملح والفلفل الاسود والبهارات واطحنيهم جيدا
في حلة مناسبة ضعي عصير الطماطم والصلصة والمياة وخلطة الثوم والزيت واتركيها تغلي وارفعيها من على النار
لتحضير الكبدة الاسكندراني :
اخلطي الكبدة مع الفلفل الحار والثوم المفروم والخل
ضعي اللية في القليل من الزيت وضيفي عليها الكبدة وقلبيهم جيدا لحد ما لون الكبدة يتغير وضيفي الملح والكمون وقلبيهم حتى تنضج تماما
لتحضير الدقة :
ضعي القليل من الزيت وضيفي الثوم والكزبرة والملح والكمون وقلبيهم مع بعض وضيفي المياة وسيبيها تغلي غلوة على النار ونزليها من على النار وضيفي الخل وعصير الليمون على الدقة وهي ساخنة واتركيها تبرد
لتحضير الطاجن :
ادهني الطاجن زيت وضيفي الكبدة واضغطي عليها جيدا وضعي عليها المكرونة نية بدون سلق وصبي عليها الصلصة بحيث تغطي المكرونة واقفلي الطاجن بورق الفويل ودخليه الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج 
قومي بقلب الطاجن في طبق التقديم ورشي على الوجه البقدونس المفروم ورشة دقة ويقدم بالهنا والشفا :) 

















طاجن المكرونة بالكبدة الاسكندراني, طاجن المكرونة بالكبدة الاسكندراني بطريقة الشيف هالة فهمي, طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة الاسكندراني, مقادير طاجن المكرونة بالكبدة الاسكندراني هالة فهمي, طاجن المكرونة بالكبدة الاسكندراني سفرة وطبلية, طاجن المكرونة بالكبدة الاسكندراني برنامج سفرة وطبلية هالة فهمي, وصفة طاجن المكرونة بالكبدة الاسكندراني هالة فهمي سفرة وطبلية, حلقة طاجن المكرونة بالكبدة الاسكندراني هالة فهمي سفرة وطبلية, 

تعليقات